辣子鸡怎么做好吃
作者:admin来源:未知时间:2018-11-06

  在我们的眼中鸡肉是属于滋补的美食,因此不管在家里还是在外面都必定鸡肉。其中辣子鸡是是比较受欢迎的,但不少人在吐槽外面的辣子鸡非常的僵硬,牙口不好的人都咬不动。其实这道美食的做法是很简单的,但是有些人就是经常忘记放一种食物才会导致难吃。那么下面就去教教。

  辣子鸡肉怎么做好吃,加一物鸡肉嫩滑

  辣子鸡怎么做好吃

  第一步,准备好鸡肉还有鸡蛋、葱姜、料酒、白糖、干辣椒、花椒、生抽还有油。

  第二步,把鸡肉洗好了直接剁成小块状备用。

  第三步,准备碗把盐、料酒还有生抽、鸡蛋清放进去搅拌,把鸡肉放进去腌制十分钟。

  第四步,把葱还有辣椒以及蒜都处理了,切片的切,切段的切。

  辣子鸡肉怎么做好吃,加一物鸡肉嫩滑

  第五步,下油加热把鸡块放下去油炸后捞出。换油后再次炸鸡块,当然也可以不用换油,等待鸡块捞干后继续炸。

  第六步,锅中留点油将葱蒜放进去爆炒一下,等待香味出来之后再把辣椒还有花椒一起放进去。

  第七步,把鸡块放进去,倒入白糖还有料酒焖煮两分钟,撒上葱即可。

  辣子鸡肉怎么做好吃,加一物鸡肉嫩滑

  制作要点小贴士

  蛋清要有。其实大部分的人在腌制的时候都会忽略掉蛋清,那么你知道吗?加这一物口感完全不一样了。蛋清可以让鸡肉更加的嫩滑,更重要的是可以控油。

  反复炸。很多人不明白为何要炸两次,其还是这个主要是要把鸡肉含有的油分给榨出来,避免太油腻了。

  花椒量。对于有些喜欢吃辣的人来说越辣越好,那么小编建议用半成的花椒以及藤椒让麻辣出现。

  其实鸡肉的吃饭太多了,小编现在介绍的这道美食可以说在吃货界是非常受欢迎的。如果时候你看到了就口水直流,那么赶紧学回家吧。


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